Etwas für Feinschmecker

Wer gerne kocht, weiß frische Kräuter zu schätzen. Und woher bekommt man sie frischer als aus dem eigenen Kräuterbeet? Unser Garten ist zwar winzig, aber für ein paar Küchenkräuter hat er trotzdem Platz.

Das Kräuterbeet enthält die Kräuter Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano, Borretsch, Bergbohnenkraut, Lavendel, Maggikraut, Sauerampfer, Bärlauch, Tripmadam, Basilikum, Petersilie, Currykraut, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Dazu kommen einige Minzsorten, die aber in großen Töpfen eingegraben wurden, weil sie sonst wuchern. Auch ein Lorbeerbusch darf nicht fehlen, aber der muss den Winter immer im Haus verbringen, denn er ist nicht winterhart.

Der Platz im Naschgarten reicht sogar noch für drei kleine Pflanzkästen mit knackigem Salat, einigen Erbsen, Kohlrabi und Zucchini. Damit es schön bunt ist und einige Blüten für den Salat da sind, pflanze ich dazwischen immer einige Ringelblumen und Kapuzinerkresse.

Es gibt auch einige Beerenfrüchte in unserem Garten. Auf drei Johannisbeer-Hochstämmchen wachsen die Sorten Rovada (rot), Ben Sarek (schwarz) und weisse Versailler (weiss). Dazu kommt ein  Stachelbeer-Hochstämmchen mit der Sorte Remarka (rot) sowie je eine Himbeere (Rubaca) und eine Brombeere (Thornless Evergreen). Ausserdem gibt es einige Walderdbeeren sowie eine Staude Ananas-Rhabarber. Unsere neueste Errungenschaft ist ein Weinstock mit der Traubensorte Muscat bleu. Sie muß allerdings noch einige Jahre wachsen, bevor geerntet werden kann.

Die Himbeere verlockt mit ihren leckeren Früchten zum Naschen.
























Der Naschgarten verleiht unserem Garten also die nötige Vielfalt und "Würze". Jetzt ist das Kochen mit frischen Kräutern kein Problem mehr.  Die selbstgeernteten Salate oder die Grillsteaks schmecken mit einigen frisch gepflückten Würzkräutern viel besser. Ein schönes Geschenk ist selbst gemachter Himbeer- oder Dillessig, oder leckeres Kräuteröl. Auch der berühmte Bergische "Aufgesetzte" - das ist ein Fruchtlikör - schmeckt ausgezeichnet mit den guten Beerenfrüchten aus dem eigenen Garten. Natürlich sind Nachspeisen aus Joghurt und Quark, Cremespeisen und sommerliche Torten mit frischen Beeren auch ganz köstlich.

Einige Kräuter und Gewürze werde ich demnächst hier vorstellen!